1月21日期货市场受到股市做多情绪带动商品多数上涨，白糖涨3.16%、菜粕涨2%，橡胶涨1.8%，豆粕涨1.16%。贵金属受避险情绪推高，沪银涨3.18%，沪金涨1.83%。铁矿石午后跌3.57%，黑色系跟跌。鸡蛋收盘前跳水跌1.59%。
受市场避险情绪高涨影响，黄金再受投资者青睐。亚市午盘过后，纽约黄金期货冲破1300美元大关。截止至发稿，纽约黄金期货报1300.2美元/盎司，涨幅0.46%，刷新近五个月以来新高，纽约白银期货报18.230美元/盎司，涨幅1.56%，创三个多月新高。
在经历了上一周的瑞郎风暴后，本周市场仍然聚集着大量的避险需求。欧洲央行[微博]会议和希腊大选等都是不确定因素。在拥有大量避险需求的情况下，黄金等避险资产将是从中受益的。而在瑞士央行不再干预瑞郎和欧元间汇率使得瑞郎的避险功能有所弱化。
在CNBC近期的一项调查中，大部分参与者都选择了黄金作为避险保值资产，而非瑞郎和日元。
春节消费旺季的到来，可能会令鸡蛋期货价格企稳回升。距离春节还有近一个月，分析人士表示，市场目前关注重点在春节前的备货采购需求，在此预期下，市场情绪较为乐观，关注1月下旬春节前需求能否启动，一旦需求启动，鸡蛋价格有望上涨。然而今日鸡蛋在震荡后，盘未受到空头打压创下九月底来新低。
方正中期分析师王晓囡表示，目前冬季并非补栏旺季，冬季养殖成本抬升以及目前养殖利润回落令上游补栏依然呈现偏弱的形势，而蛋价苗价格的偏弱运行也验证了市场补栏仍没有明显恢复的情况，蛋鸡市场中长期供应紧张的情况依然存在。但期货走势不同于现货，盘面波动剧烈，及时止损顺势操作是上策。
信用评等机构标普(Standard & Poor's)周三(1月21日)调降铁矿石和铜价格预估，因全球经济增长放缓，标普并称，预计在未来几周将调整相关公司的评等。标普将2015年和2016年铁矿石价格预估从85美元/吨下调至65美元/吨，将2015年和2016年铜价格预估从3.10美元/磅下调至2.70美元/磅。
自年初以来，中国高品级铁矿石供给减少约8000万吨，今年总产量可能降至2.4亿—2.5亿吨。力拓与必和必拓一再坚称，其大规模扩张西澳矿山的最终效应，将是迫使高成本矿商退出市场。这也意味着，铁矿石价格有望进一步走弱，钢价成本支撑将继续弱化。未来如果铁矿石供应无法减少，价格反弹必将面临较大压力。
